Eine wunderschöne Reportage über den besten Koch Genfs, Jean-Marc BessireSilvan Brun28. Jan. 20191 Min. LesezeitJean-Marc Bessire in der Küche des Le CigalonSophia Amariotaki begleitet und berät Jean-Marc in Sachen Olivenöl#jeanmarcBessire #lecigalon #sophiaamariotaki #olivenöl #oliveoilcompetencecenter #huiledolive
Olivenöl ist kein Sonnenöl. Wärme, Licht, Sauerstoff und Zeit schaden dem Öl. Worauf man beim Handling dringend achten sollte, wenn man die Qualität des Öls erhalten möchte.
Olivenöl und etwas Brot im Nobel-Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels. Marco Ortolani vom La Réserve Eden au Lac serviert den einfachsten Gang überhaupt. Und das mit Stolz.
