De Carlo Tenuta Arcamone DOP Terra di Bari Bio - 2018 - 500 ml - Vergine

Seit 30 Jahren rein biologische Parzelle

Dieses Olivenöl stammt aus dem seit dem Jahr 1990 rein biologisch bestellten Landgut Arcamone. Die in dieser Farm angebaute Olivensorte ist die autochthone und kräftige Coratina, die zu den am meisten verbreiteten Olivensorten der Region zählt.

 

Tradition und Innovation - bei De Carlo kein Widerspruch

De Carlo verarbeitet seine Oliven in der ersten Phase der Produktion nicht in einem modernen Brechwerk, wo Hammer oder Messer, die Oliven zerschlagen oder zerkleinern, sondern mit Mühlsteinen! Klar, das sowas nur mit absolut frischen und an Polyphenolen reichen Früchten geht, die dem stetigen Sauerstoffeinfluss bei dieser Produktionsart standhalten können. Das Resultat ist eindrücklich. 

 

Kräftig, herb, mit dunkler Farbe

Der Duft und der Geschmack des Öls sind intensiv und erinnern an frische Feldkräuter. Zudem ist das Öl bitter und wartet mit einer starken und anhaltenden Würze auf, die lange nachhält. Ganz frisch, leuchtet das Öl dunkelgrün, was so ziemlich jeden verführt.

 

De Carlo Tenuta Arcamone DOP Terra di Bari Bio - 2018 - 500 ml - Vergine

Artikelnummer: 505.18
CHF31.90 Standardpreis
CHF22.33Sonderpreis
  • OLIVENBAUER

    Familie De Carlo

    OLIVENMÜLLNER

    Francesco De Carlo

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Italien – Apulien, Bari

    ANBAUART

    Bio

    JAHRGANG

    2018

    OLIVENSORTE

    Coratina

    KATEGORIE

    Kräftige Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Intensiv

    BITTERKEIT

    Mittel

    SCHÄRFE

    Intensiv

    PASST ZU

    Caprese

    Grüne Blattsalate

    Gebratene Lammkoteletten

    Pasta mit Tomatensugo

    Gebratene Shrimps

    Landbrot

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C