Finca la Torre Selección Hojiblanca Bio Demeter - 2020 - 500 ml

Wer sagt, das beste Hojiblanca-Olivenöl sei etwas nördlich von Málaga in Bobadilla bei Antequera zu finden, der hat womöglich recht. Auch heuer. Die Finca, deren Boden einst zur römischen Stadt Singilia Barba - Ruinen einer Ölmühle und einer Weinpresse zeugen davon - und später zur muslimisch-maurischen Dynastie der Nasriden gehörte, die auf dem Hügel Cerro del Cuchillo einen Wachturm erbauten, der dem heutigen Spitzengut seinen Namen - Finca la Torre - verlieh, bleibt auch 2020 ohne Fehl und Tadel!

 

Eine schwierige Saison liegt zurück, kurz vor der Ernte fehlte es an viel Wasser. Trotzdem hat es Víctor Pérez geschafft, ein erstklassiges Hojiblanca-Olivenöl zu extrahieren, das seinesgleichen sucht. 

 

Die Selección Hojiblanca Bio Demeter zeigt sich voluminös, intensivfruchtig, mit Noten von Olivenblättern, Tomaten und Kräutern. Auch für Einsteiger ist dieses Spitzenöl eine gute Wahl, ist es doch dank seiner lediglich dezenten Bitterkeit sehr zugänglich.

Finca la Torre Selección Hojiblanca Bio Demeter - 2020 - 500 ml

Artikelnummer: 375.20
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  • OLIVENBAUER

    Victor Perez Serrano

    OLIVENMÜLLNER

    Victor Perez Serrano

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Spanien – Andalusien, Málaga

    ANBAUART

    Biodynamisch

    JAHRGANG

    2020

    OLIVENSORTE

    Hojiblanca

    KATEGORIE

    Zugängliche Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Intensiv

    BITTERKEIT

    Mittel

    SCHÄRFE

    Intensiv

    PASST ZU

    Sugi

    Gebratenes Fleisch

    Gedämpftem Gemüse

    Salat

    Brot

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C