Fonte di Foiano - Supertoskaner - 2019 - 2 x 500 ml

Das Rennpferd Nummer Zwei der Di Gaetano-Brüder heisst 1979 (millenovecentosettantanove) und steht für das Gründungsjahr des heutigen Vorzeigeherstellers von Welt, Fonte di Foiano aus Castagneto Carducci / Bolgheri. 1978, und somit im gleichen Jahr der wegweisenden berüchtigten vom Decanter Magazine veranstalteten Blindverkostung, bei welcher der 72er Jahrgang des damals weitgehend unbekannten Weines mit Namen Sassicaia des Weingutes Tenuta San Guido des Marquisen Mario Incisa della Rocchetta eine Reihe von Spitzengewächsen des Bordeaux schlug, war es, als Paolos und Simones Vater Michele Di Gaetano (†) entschied, seinen rentablen Mailänder Coiffeursalon, in welchem er so manchem Prominenten die Haare schönmachte, aufzugeben und von der Grossstadt in eine ländlichere Gegend weiter südlich umzusiedeln. 1979 zogen Micheles Frau Marina sowie die zwei Söhne Paolo und Simone ebenfalls vom norditalienischen Grossstadt- in den bolgheresischen Olivendschungel. Fonte di Foiano wurde gegründet.

 

Das Olivenöl 1979 widerspiegelt in all seiner sagenhaften Komplexität, in seiner schieren Kraft, seiner fast endlos erscheinenden Schärfe diese wunderbare Geschichte Michele Di Gaetanos, der - obwohl seine beiden Buben Paolo und Simone nun schon seit vielen Jahren für die Olivenölherstellung verantwortlich zeichnen und nicht zurückschrecken, stets auf die neusten Technologien zur Extraktion von noch besserem Öl zu setzen - ein so grosszügiger und herzlicher Wegbereiter für Fonte di Foianos Erfolg war. 

 

Das Olivenöl Grand Cru ist sie Préstige-Cuvée Fonte di Foianos. Je nach Saison wird sie aus bis zu sechs einzeln extrahierten sortenreinen Ölen komponiert. Am Gaumen ist Grand Cru ein wahrlich grosses Gewächs, etwas weniger wuchtig als 1979 zwar, allerdings sehr komplex und mit einer unendlichen Tiefe aufwartend.

 

1979 und Grand Cru widerspiegeln die Produktionsphilosophie der Di Gateano-Brüder. Ihre Öle sind charakterstark, polyphenolgeladen und entsprechend hochpotent. Nichts für "Weichschnäbeler", wie wir so schön sagen. Die zwei Elixiere verlägern mit einem am Gaumen und in der Kehle lange nachhallenden Feuerwerk so manchen Sommerabend. So geht Spitzenolivenöl!

Fonte di Foiano - Supertoskaner - 2019 - 2 x 500 ml

Artikelnummer: 385.19; 386.19
CHF 75.80 Standardpreis
CHF 69.90Sonderpreis
  • OLIVENBAUER

    Simone Di Gaetano

    OLIVENMÜLLNER

    Paolo Di Gaetano

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Italien – Toskana, Bolgheri

    ANBAUART

    Konventionell

    JAHRGANG

    2019

    OLIVENSORTE

    Blends

    KATEGORIE

    Komplexe Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Intensiv

    BITTERKEIT

    Intensiv

    SCHÄRFE

    Intensiv

    PASST ZU

    • Gebratene Lammkoteletten
    • Schmorgerichte
    • Landbrot
    • Bruschette
    • Pizzen

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C