Goutis Estate Bella Vista - 2020 - 500 ml

voraussichtlich ab Mitte/Ende Januar 2021 verfügbar

 

Koroneiki. Die Göttin der griechischen Oliven. Klein, gestreckt oval, mit einem spitz zulaufenden Scheitelpunkt und einem deutlich sichtbaren Nippel in der Form eines Horns. Sie ergibt - eine richtige Verarbeitung vorausgesetzt - hervorragende, kräftige und vielschichtige Olivenöle, die es mit jedem Spitzenöl aus Spanien oder Italien aufnehmen können. Leider aber sind gute Koroneiki-Olivenöle sehr schwer zu finden. Sicherlich hat das unter anderem mit der wirtschaftlichen Situation in Griechenland zu tun. Darüber hinaus mag es aber noch andere Einflüsse geben, die es bislang verhinderten, wirklich grosse Erzeugnisse im grossen Stil hervorzubringen.

 

George Goutis ist angetreten, um dem griechischen Olivenöl seinen guten Ruf zurückzugeben. Als weitgereister und erfolgreicher Geschäftsmann kommt er gerne wieder an den Ort seines persönlichen Ursprungs zurück. Dort, wo seine Vorfahren bereits Oliven auf fruchtbarem Boden kultiviert haben, tut er es ihnen gleich. Bella Vista heisst eines seiner edlen Elixiere. Der Name kommt nicht von ungefähr. Bietet der Olivenhain doch eine wunderbare Sicht auf die Ebenen von Kallithea. Dort im hügeligen Gebiet, das am Fusse vom Fluss Alfios durchquert wird, gedeihen prächtige Koronoeki-Bäume, die jeweils viele kleine Oliven hervorbringen.

 

Früh geerntet und schnell verarbeitet ergeben diese Koroneiki-Oliven ein unvergleichliches Öl. Kräftig, klar, frisch. Etwas Zitrusfrucht, Olivenblätter, getrocknete Kräuter wie Rosmarin und Oregano, frisch geschnittenes Gras. Ein herrliches Bouquet! Am Gaumen ist das Öl nicht minder präsent. Es beeindruckt durch eine schiere Tiefe, mit prägnanter Bitterkeit und langer, klarer Schärfe.

Goutis Estate Bella Vista - 2020 - 500 ml

Artikelnummer: 547.20
CHF 38.90Preis
CHF 7.78 pro 100 Milliliter
  • OLIVENBAUER

    George Goutis

    OLIVENMÜLLNER

    George Goutis

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Griechenland - 

    Westgriechenland - Olympia

    ANBAUART

    Konventionell

    JAHRGANG

    2020

    OLIVENSORTE

    Koroneiki

    KATEGORIE

    Intensive Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Intensiv

    BITTERKEIT

    Mittel

    SCHÄRFE

    Intensiv

    PASST ZU

    Brot

    Stifado

    Giouvetsi

    Lammfleisch

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C