Oro Bailén Picual aus der jüngsten Ernte ist ein sehr preiswertes Spitzenöl. Mit den Jahrgängen zuvor hat der Spitzenerzeuger um José Gálvez González viele hundert Preise gewonnen. Damit gehört diese Olivenöletikette zu den am häufigsten ausgezeichneten weltweit.
 
Doch der Ruhm vergangener Ernten sagt nichts über die Qualität eines Olivenöls der neuen Ernte aus. Jedes Jahr muss sich neu unter Beweis stellen, wer zu den Besten gehören will. José Gálvez González gelingt dieses Kunststück, dessen Geheimnis auf absoluter Professionalität - vom Baum bis zur Flasche - beruht (der gute Herr hat einen Universitätsabschluss in Olivenanbau und Olivenöltechnik und ist zudem ausgebildeter Olivenölverkoster) in aller Regelmässigkeit sehr gut.
 
Heuer ist das Picual von Oro Bailén zurückhaltender. Die Frucht leicht verschlossen, weshalb wir es als mittel- und nicht als intensivfruchtig einstufen. Es punktet - und das wird von vielen Konsumenten geliebt - mit einer sehr niedrigen Bitterkeit und einer angenehmen und nie zu aufdringlichen Schärfe. So geht Olivenöl. Jeder mag es. Und Sie?