Der jüngste Jahrgang 2020 ist nach einem eher dürftigen Resultat der Ernte 2019 wiederum ein ganz grosser. Mehr Frucht, mehr Komplexität, mehr Charisma, mehr Feuer. Das bietet uns insgesamt ein deutlich grösseres Vergnügen als noch vor Jahresfrist.
Oro Bailén Picual ist ein intensiv- und grünfruchtiges Olivenöl, das eine zurückhaltende Bitterkeit aufweist, dafür aber mit einer feinen Schärfe zu überzeugen weiss. Dieses Profil macht es zu "dem" Premium-Olivenöl, das in der Küche auf und ab verwendet werden und praktisch jedes Gericht verzaubern kann.
Der viel gelobte José Gálvez González ist trotz seines jungen Alters übrigens längst kein Shootingstar mehr, sondern zählt zu den Grossmeistern der Szene. Er schafft es - und das ist das absolut Beeindruckende, hervorragende Öle in sehr grossen Mengen zu erzeugen. Dies hat den Vorteil, dass Öle wie das Oro Bailén Picual im Vergleich zu anderen Premium-Ölen für viele Konsumenten verfügbar und entsprechend preislich äusserst attraktiv sind.
Oro Bailén Picual - 2020 - 500 ml
OLIVENBAUER
José Gálvez González
OLIVENMÜLLNER
José Gálvez González
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Spanien – Andalusien, Jaén
ANBAUART
Integriert
JAHRGANG
2020
OLIVENSORTE
Picual
KATEGORIE
Zugängliche Olivenöle
FRUCHTIGKEIT
Intensiv
BITTERKEIT
Niedrig bis mittel
SCHÄRFE
Hoch
PASST ZU
- Caprese
- Grüne Blattsalate
- Gebratene Lammkoteletten
- Pasta mit Tomatensugo
- Gebratene Shrimps
- Landbrot
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C