Oro Bailén Picual Novello - 2020 - 3 x 500 ml - Olivenöl Extra Vergin

Ein erstes Novello auf vielfache Nachfrage nun auch im 6er Paket zum Vorteilspreis.

Lieferung ab erster Woche November 2020.

 

2020 war ein aufregendes Jahr, keine Frage. Die Oliven haben von dem, was uns beschäftigte, aber nicht viel mitbekommen. So präsentiert sich die in der Geschichte erst zweite Edition von José Gálvez' "Novello" so, wie sich ein richtig gutes Novello eben präsentiert. Frisch, grün, betörend. Über Brot geträufelt - ja besser geschüttet - kann Mann und Frau davon nicht genug kriegen.

 

Gute Novelli sind gemeinhin eine Exklusivität und entsprechend schwierig, zu finden. Zum einen weil gute Olivenöle generell schwierig, zu haben sind und zum anderen weil gerade die Extraktion unreifer Oliven zu Öl sowie die Abfüllung des ungefilterten Öls einige Gefahren birgt. Sehr unreife Oliven geizen üblicherweise mit den Aromen, weil diese noch nicht ausgebildet sind. So sind die Öle supergrüner Oliven oftmals nur bitter und scharf bei nur geringer Fruchtigkeit. Nicht unbedingt das, was sich der normale Verbraucher eigentlicht wünscht. Kommt hinzu, dass ungefiltert abgefüllte Olivenöle - wenn sie denn nicht lupenrein produziert wurden - sensorische Defekte viel deutlicher offenbaren als gefilterte Öle. Und, ungefilterte, sprich trübe Öle altern viel schneller.

 

Oro Bailén Picual "Novello" ist ein Vorzeigebeispiel eines edlen spanischen Jungöls. Solide in der Frucht, nicht zu bitter, dafür mit schöner Schärfe. Es passt vorzüglich zu Landbrot, zu Tomatensugi, vielen Arten von Fleischgerichten, Käse (weich und hart), Pasta und auch zu Gemüse. Nur anbraten sollte man mit dem ungefilterten Öl nicht.

 

Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird von Oro Bailén mit 30.06.2021 angegeben. Das ist vorbildlich, handelt es sich doch um ein absolutes Frischeprodukt. Wir empfehlen einen Verzehr vor dem Jahreswechsel 2020/2021, um die frischen Aromen voll auskosten zu können. 

 

Geniessen Sie's.

Oro Bailén Picual Novello - 2020 - 3 x 500 ml - Olivenöl Extra Vergin

Artikelnummer: 519.20
CHF 80.70 Standardpreis
CHF 56.70Sonderpreis
CHF 18.90 pro 500 Milliliter
  • OLIVENBAUER

    José Gálvez González

    OLIVENMÜLLNER

    José Gálvez González

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Spanien – Andalusien, Jaén

    ANBAUART

    Integriert

    JAHRGANG

    2020

    OLIVENSORTE

    Picual

    KATEGORIE

    Zugängliche Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Intensiv

    BITTERKEIT

    Mittel

    SCHÄRFE

    Mittel bis hoch

    PASST ZU

    - frisches Landbrot

    - Pasta

    - Sugi

    - Tomatengerichte

    - hellem und dunklem Fleisch

    - nicht zum Anbraten geeignet

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C