Agraria Riva del Garda 46° Parallelo Biologico - 2019 - 500 ml

Der letzte Jahrgang - 2018 - des 46° Parallelo Biologico wurde von FLOS OLEI als bestes biologisches Olivenöl der Welt ausgezeichnet. Für die Erzeugergemeinschaft Agraria Riva del Garda bedeutete dies die Erweiterung ihres sonst schon ansehnliches Palmares um eine prestigeträchtige Auszeichnung. Aber, und das ist in diesem Frühjahr von besonderer Bedeutung, wenn die Olivenölführer von vergangenen Tagen wenig Aussagekraft über die neuen Öle haben, auch die jüngste Extraktion des 46° Parallelo Biologico lässt sich sehen. Sie ist der die ideale Begleiterin für leichte Fischspeisen, Gemüse, Pasta und - wie immer - zu Brot.

 

Zunächst einmal stellen wir fest, dass dieses Olivenöl im Verhältnis zu anderen Angeboten auf evoo.expert einen doch recht hohen Preis hat. Zugegeben, er würde noch höher ausfallen, würden wir - wie üblich - die tatsächlich anfallenden Kosten bei der Erstehung dieses Produktes berücksichtigen. Alleine die Tatsache, dass  die nördliche Gardaseeregion, also da, wo die Agraria Riva del Garda ihre Oliven kultiviert, händisch pflückt und diese in ihrer eigenen Mühle auf dem 46. Breitenrad zu Öl extrahiert, zu den nördlichsten Olivenanbauzonen überhaupt gehört, und die Arbeitskräfte im hohen Norden Italiens deutlich teurer sind als im Mezziogiorno, führt dazu, dass die Olivenöle dieser Region per se einen höheren Preis haben.

 

2019 kam erschwerden hinzu, dass die Region rund 70 Prozent Ertragsausfall verzeichnete - bei mindestens gleich hoher Nachfrage durch die Händler und die Privatkonusmenten. Der eher hohe Preis im Vergleich zu Ölen anderer italienischen Regionen lässt sich also durch rein ökologische Gegebenheiten rechtfertigen. Hinzu kommt nun aber auch, dass insbesondere das Öl 46° Parallelo Biologico von ausserordentlicher Qualität ist und es gerade Süsswasserfischgerichte zu wahren Leckerbissen macht.

 

Eine wunderbare Note von grünen Mandeln, aber auch von Mandelblüten sowie etwas frisch geschnittenem Gras, gepaart mit dezenten Bittertönen und einer feinen präzisen Schärfe, die wohlig die Kehle wärmt. Perfekt!

Agraria Riva del Garda 46° Parallelo Biologico - 2019 - 500 ml

Artikelnummer: 531.19
CHF37.90Preis
  • OLIVENBAUER

    Erzeugergemeinschaft

    Agraria Riva del Garda

    OLIVENMÜLLNER

    Furio Battelini

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Italien – Trento, Riva del Garda

    ANBAUART

    Biologisch

    JAHRGANG

    2019

    OLIVENSORTE

    • Casasliva
    • Frantoio
    • Pendolino
    • Leccino

    KATEGORIE

    Zugängliche Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Leicht

    BITTERKEIT

    Leicht

    SCHÄRFE

    Mittel

    PASST ZU

    • Brot
    • Hähnchenfleisch
    • Süsswasserfisch
    • Crudi di Mare
    • Blattsalat
    • Gemüse

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C