Ex Terra von Sabino Leone ist ein sehr überzeugendes natives Olivenöl extra mit einer Fruchtigkeit von mittlerer Intensität, einem wunderbaren Duft von grünen Mandeln und Feldkräutern und einer prägenden Bitterkeit gepaart mit einer wärmenden persistenten Schärfe.

Dieses Coratina-Olivenöl wird aus Oliven gewonnen, die ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und sich im Besitz der Familile Leone befinden. Der Begriff Ex Terra ist lateinisch und bedeutet "von der Erde". Mit der Namensgebung Ex Terra unterschreicht Sabino Leone die Natürlichkeit dieses vorzüglichen Olivenöls.

"Aus der Erde, dem ursprünglichen und alchemistischen Element, stammt Ex Terra, ein Material, das von den Träumen der Menschheit geprägt ist. Archaische Wurzeln, hervorgerufen durch den betörenden Duft grüner Mandeln und saftiger Wildkräuter, sehr aromatisch und überzeugend im Geschmack."

Sabino Leone Ex Terra - 2019 - 500 ml

Name: Sabino Leone Ex Terra - 2019 - 500 ml
Brand: evoo ag - evoo.expert
SKU: 525.19

Artikelnummer: 525.19

CHF23.90

Anzahl

OLIVENBAUER	Sabino & Nino Leone
OLIVENMÜLLNER	Sabino & Nino Leone
KLASSIFIZIERUNG	Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT	Italien – Apulien, Bari
ANBAUART	Biologisch
JAHRGANG	2019
OLIVENSORTE	Coratina
KATEGORIE	Kräftige Olivenöle
FRUCHTIGKEIT	Mittel bis hoch
BITTERKEIT	Mittel bis hoch
SCHÄRFE	Mittel bis hoch
PASST ZU	Geschmortem Gemüse Ofengemüse Schmorbraten Wildgerichte Bohnen
LAGEREMPFEHLUNG	12-18° C

FRUCHTIGKEIT	6.7 von 10.0
GRÜN \| REIF	Grün
BITTERKEIT	5.8 von 10.0
SCHÄRFE	6.4 on 10.0
FREIE FETTSÄUREN	- %
PEROXID	- meq O2/kg
K232	-
K268/270	-
ΔK	-
WACHSE	- mg/kg
F. ETHYLESTER	- mg/kg
POLYPHENOLE	- mg/kg

Die grosse Leidenschaft für die Natur in Verbindung mit dem innigen Wunsch, ein hervorragendes Naturprodukt erzeugen zu können, hat den Familienbetrieb Sabino Leone aus dem Örtchen Canosa di Puglia in der Provinz Barletta-Andria-Trani zu einem der technologisch fortschrittlichsten Olivenölproduzenten Italiens werden lassen. Trotz innovativem Betriebskonzept hat die Familie Leone um Patron Sabino nie die Lehren der traditionellen Olivengewinnung aufgegeben.

Während sich die Leones schon seit Jahrzehnten der Herstellung von Weintrauben, Getreide und Hülsenfrüchten widmen, ist es die Herstellung von nativem Olivenöl extra, welcher die Familie heute ihre volle Aufmerksamkeit schenkt. Innert zweier Dekaden wurden die Leones zu einem der bedeutendsten Qualitätshersteller von Olivenöl in Italien. Das blieb nicht unbemerkt. Während die Marke Sabino Leone noch wenig bekannt ist, hat sich das Familienunternehmen vor allem einen hervorragenden Ruf als Lieferant für grosse Abfüller gemacht, die sich um das qualitativ hochwertige Öl der Leones reissen, und ihren teureren und hochwertigeren Linien damit Leben einhauchen.

"Ich bin der Meinung, dass alles seine Zeit hat. Wir können die Natur nicht zwingen. Es liegt an uns, der Natur zuzuhören, sie zu lesen und geduldig zu warten, um schlussendlich irgendwann alles Erlernte, die Liebe zu dem, was wir tun und die fortschrittlichste Technologie so miteinander zu vereinen, damit wir ein einzigartiges Produkt gewinnen können. Dies ist die Philosophie, die mir meine Vorfahren vermittelt haben. Und dies ist die Philosophie, die ich meinen Kindern, Nino und Maddalena, weitergebe."

- Sabino Leone

LAND	Italien
REGION	Apulien
FLÄCHE	19'345 km2
FLÄCHE OLIVENANBAU	3'780 km2
ANZAHL DOP	5
ANZAHL ÖLMÜHLEN	~854
PRODUKTIONSLEISTUNG	103'791 t
HOTSPOT	Bari

Sabino Leone Ex Terra - 2019 - 500 ml

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