Sabino Leone La M'nenn - 2019 - 500 ml

La M'Nenn. Mit diesem Öl messen sich Sabino und Nino Leone am grossen Giorgio Franci. Denn für die Cuvée La M'nenn verwenden die Ausnahmekönner aus Canosa di Puglia 100 % Frantoio Oliven. Das Resultat ist witterungsbedingt nicht jede Saison gleich, entsprechend ist La M'nenn nicht jedes Jahr erhältlich. Heuer ist es sehr elegant, sauber und ausgewogen. Die Frucht ist sehr kräuterig; Sabino spricht vom Grün des Weizenstamms. Der Geschmack der Cuvée ist sehr harmonisch, was Liebhaber von ausgewogenen Ölen auf den Plan ruft. Am Gaumen fühlen wir Rucola und viel grüne Mandel. Ein Gedicht. Die Bitterkeit ist von mittlerer Intensität, die Schärfe ist deutlich und klingt kaum ab - wunderbar. 

 

Die aus der Toskana stammende Monocultivar di Frantoio gehört zu den heute am gleichmäßigsten und häufigsten verbreiteten Sorten auf dem italienischen Territorium. Frantoio hat sich dank ihrer hohen Vitalität sehr gut an die klimatischen Gegebenheiten in Canosa di Puglia angepasst. Anders als in der Toskana ist die Frantoio Olive hier in Apulien bei den Leones die erste Sorte, die zu Saisonbeginn geerntet wird. Spätestens anfangs Oktober ist das Öl in "trockenen Tüchern", nachdem man heuer bereits im September mit der Ernte beginnen konnte. Die grazile Sorte Frantoio ergibt ebenso grazile und feine Öle. Deshalb wird Frantoio hier in Canosa im typischen Dialekt La M'nenn (das Mädchen oder die junge Frau) genannt.

 

„Die Quintessenz der typischen Eleganz frischer Jugend verleiht dieser Jungfrau einen fruchtigen Geschmack, der durch den Duft von zerbrochenem grünem Weizen, sehr krautig, mit einem Nachgeschmack von wildem Rucola und Bittermandel gekennzeichnet ist."

Sabino Leone La M'nenn - 2019 - 500 ml

Artikelnummer: 523.19
CHF28.90Preis
  • OLIVENBAUER

    Sabino & Nino Leone

    OLIVENMÜLLNER

    Sabino & Nino Leone

    KLASSIFIZIERUNG

    Premium Olivenöl Extra Vergine

    HERKUNFT

    Italien – Apulien, Bari

    ANBAUART

    Integriert

    JAHRGANG

    2019

    OLIVENSORTE

    Frantoio

    KATEGORIE

    Grazile Olivenöle

    FRUCHTIGKEIT

    Mittel

    BITTERKEIT

    Mittel

    SCHÄRFE

    Mittel bis hoch

    PASST ZU

    • Gedämpftem Gemüse
    • Vitello Tonnato
    • Gebratenem Kalbfleisch
    • Naturejoghurt
    • Brot

    LAGEREMPFEHLUNG

    12-18° C