Dieses mittelfruchtige Novello von Titone ist ein Blend aus drei reinsortig hergestellten Olivenölen: Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla. Während die intesivfruchtige Olive Nocellara (del Belice) Struktur gibt und für ordentliches Tomatenkrautaroma sorgt, zeichnen die mittelfruchtige Cerasuola und die leichtfruchtige Biancolilla mit ihren Aromen nach Banane, resp. weissem Apfel für einen fruchtig-floralen Körper verantwortlich. Top!!
 
Kaum bitter - perfekt für Einsteiger und solche, die es milde Öle lieber haben
Sizilianische Olivenöle werden deshalb sehr geliebt, weil sie kaum bitter sind, dafür aber mit einer schön wärmenden Schärfe punkten. Genau so verhält sich auch das Novello von Titone. Vielleicht mit dem klitzekleinen Unterschied, dass es dank der neuen, ultramodernen Mori-Brechanlage, in welcher die Oliven zerkleinert und somit die Enzyme zur Aromenentwicklung losgelassen werden, eines der wohl besten sizilianischen Novellos ist, welches wir in den letzten Jahren probiert haben.
 
Ungefiltert - eine Exklusivität, die nicht lange währt, schnell aufbrauchen heisst es also
Da dieses Novello nicht gefiltert ist, also alle Trubstoffe samt Fruchtwasser, Zucker und Enzymen noch beinhaltet, muss dieses Produkt schnell konsumiert werden (dem Mindesthalbarkeitsdatum sollte keine Beachtung geschenkt werden, bis dann ist's nämlich längst nicht mehr gut). Aber darüber sorgen wir uns nicht, es wird schneller weg sein, als es Ihnen lieb ist, denn: Nie ist das Brot besser als mit einem guten und frischen Novello.