Silvan Brun
5. Feb. 20191 Min.
Die im Olivenöl enthaltene und zur Familie der Polyphenole gehörende Substanz Hydroxytyrosol hat eine heilende Wirkung bei fettleibigen Kindern. Zu diesem Schluss kommen Forscher des Ospedale Pediatrico Bambino Gesù http://ospedalebambinogesu.it in ihrer aktuellen Studie.
Untersucht wurden 80 unter Fettleber und Hepatosteatose leidende Kinder, die in zwei gleiche Gruppen aufgeteilt wurden. Bei der einen Gruppe wurde Hydroxytyrosol, bei der anderen Placebos verabreicht. "Nach vier Monaten konnten in der Testgruppe spürbare Fortschritte in Form von verbesserten Oxidativstress-, Insulinresistenz- und Hepatosteatosewerten festgestellt werden", bestätigt Projektleiter Valerio Nobili.
Was ist Hydroxytyrosol
Hydroxytyrosol ist ein Metabolit des exklusiv im Olivenbaum vorkommenden sekundären Pflanzenstoffes Oleuropein. Hydroxytyrosol wird hauptsächlich beim Rühren der Olivenpaste über das Zwischenprodukt Oleuropein Aglycone gebildet. Während Oleuropein Aglycone ein Derivat von Oleuropein und äusserst bitter sowie adstringierend ist, gilt Hydroxytyrosol lediglich als scharf. Obwohl sowohl dem niedrigsten Oleuropein-Derivat Hydroxytyrosol als auch dem Oleuropein Aglycone eine stark entzündungshemmende Wirkung nachgesagt wird, gilt ein hoher Anteil von Ersterem im Olivenöl als Indiz für eine degradierte Olivenölqualität. Zu langes Rühren des Olivenbreis in Anwesenheit von Wasser führt zur Bildung von mehr Hydroxytyrosol und folglich weniger Oleuropein Aglycone.
https://www.pressetext.com/news/olivenoel-heilt-leber-von-fettleibigen-kindern.html
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