Ob roh oder gekocht, die evoo.expert-Selektion der weltbesten Olivenöle macht aus Speisen Wunderbares. Das ist ein Versprechen. Werden drei vom Charakter her verschiedene Olivenöle zu ein und der selben Pasta gereicht, entstehen daraus drei vollkommen unterschiedliche Gerichte. Das ist ebenso verblüffend wie genial. So stellt die hohe Kunst des Genusses nicht etwa die blosse Verwendung von Olivenöl zum Anbraten in den Mittelpunkt, sondern vielmehr das gezielte Food Pairing nach der eigentlichen Zubereitung der Speisen. Nicht nur des Geschmacks wegen empfehlen Silvan Brun und Sophia Amariotaki Streich Olivenöl fürs Finish der Gerichte, ganz praktisch lässt sich mit einem Tropfen Öl die Säure einer kalten Tomatenessenz (kalte, klare Suppe) brechen, was das Gericht viel harmonischer erscheinen lässt.

 

Noch bessere Gerichte in Ihrem Betrieb?

Sind Sie Koch und / oder leiten Sie ein Restaurant und / oder Hotel? Profitieren Sie von unserer einzigartigen Food Pairing Erfahrung mit Olivenölen. Wir leisten Hilfestellung und verraten Ihnen, welche Olivenöle sich mit welchen Gerichten am besten kombinieren oder verpaaren lassen.