Cholesterin, als kardiologischer Bösewicht verschrien, ist ein essenzieller Baustein unserer Hautbarriere. Während Völker wie die Dinka und Wolof ihre Hautlipide intuitiv durch traditionelle Ernährung und äusseren Schutz vor der Sonne bewahren, gerät natürlicher Hautschutz bei uns in Vergessenheit. Hochwertiges natives Olivenöl extra bietet hier die ideale biochemische Unterstützung: Seine bitteren Secoiridoide schützen unser hauteigenes Cholesterin von innen heraus vor Photo

Der weltweite Olivenölsektor verändert sich rasant. Während der Konsum in den USA, Brasilien und Asien massiv boomt, konzentriert sich die Produktion in den Ursprungsländern auf immer weniger Akteure. Eine aktuelle Studie des Olive Oil World Congress in Lissabon prognostiziert das Sterben von 500 traditionellen Ölmühlen auf der Iberischen Halbinsel innerhalb von zehn Jahren. Was bedeutet diese industrielle Verdichtung für die Vielfalt im Fachhandel?

Das Fundament jeder Küchenleistung ist die Qualität der Basisprodukte. Mit evooOmnia bringt die evoo ag das Know-how von Oro Bailén – der laut WBOO weltbesten Olivenölmühle – dorthin, wo es gebraucht wird: mitten in den harten Küchenalltag. Das echte Native Olivenöl Extra wurde speziell für das hohe Volumen in Profiküchen konzipiert. Kulinarische Spitzenklasse trifft messerscharfe Kalkulation.