Silvan Brun27. März8 Min.SENSORIKStiftung Warentest produziert eine Verzerrung und erliegt bei der Schlussfolgerung zu ihrem Olivenöltest dem Klimawandel-Dogma.Die Stiftung Warentest produzierte einen systematischen Bias.
Silvan Brun23. März5 Min.MEDIEN12 von 12 ausgewählten Olivenölen aus dem Schweizer Lebensmitteleinzelhandel mit Fermentationsnoten! Derweil sollen über zwei Drittel der Olivenöle aus Deutschland fehlerfrei sein. Wie kann das sein?Olivenöl: Hat Deutschland eine höhere Qualitätsquote als die Schweiz? Kaum vorstellbar. Es liegt an der unterschiedlichen Strenge der Panels
Silvan Brun2. Dez. 20234 Min.MARKTLampantöl aus Palästina! Sagen Zürich und Wädenswil. Materiell richtig; formell höchst zweifelhaft.Und, wenn Sie mich nach einem Sensorik-Urteil für das aktuelle "Olivenöl aus Palästina" fragen würden, würde ich Ihnen sagen: "Lampantöl".
Marta Mulli31. Juli 20234 Min.INTERVIEWSilvan Brun im Olivenölinterview mit Stephen Wynne-Jones vom European Supermarket MagazineStephen Wynne-Jones interviewte Silvan Brun zum Olivenölmarkt im Rahmen der Sommerausgabe des European Supermarket Magazine.