Olivenöle können mit gesetzlich festgelegten Methoden qualifiziert werden. Sie können auf Qualität und Reinheit überprüft werden. Einerseits kann die Prüfung chemisch-physiologisch, andererseits über die sensorische Wahrnehmung erfolgen. Für native, sprich naturbelassene Olivenöle sind die sensorischen Eigenschaften oder Attribute von höchster Wichtigkeit, was so viel bedeutet, dass alleinige Laboranalysen nicht ausreichen, um das Produkt eindeutig qualifizieren zu können. Das Gleiche gilt natürlich auch in umgekehrter Reihenfolge, denn eine alleinige sensorische Analyse sagt nichts über allfällige Pestizid-, Weichmacher- oder Mineralölsrückstände aus. Als Kompetenzzentrum für Olivenöl legen wir von evoo ag im Hinblick auf sichere und verkehrsfähige Lebensmittel grossen Wert auf die korrekte und komplette Beurteilung von nativen Olivenölen.

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Während wir sensorische Analysen in aller Regel in unserem eigenen geschulten und qualifizierten Olivenölpanel durchführen, beauftragen wir professionelle, ebenfalls qualifizierte Partnerlabors mit der Arbeit der chemischen Analytik. Wir analysieren für Sie auf Wunsch zudem auch, ob Ihr Olivenöletikett den geltenden Verordnungen entspricht und verkehrsfähig ist, denn hier gelten strikte Vorschriften, die viel zu oft und allzu leicht missachtet werden. Verlassen Sie sich auf unsere Olivenölkompetenz.