FDA-Kommissar Marty Makary kündigt einen historischen Kurswechsel an: Gesättigte Fette seien nicht Ursache von Herzkrankheiten. Die Ernährungspyramide, jahrzehntelang Grundlage globaler Empfehlungen, basiere laut Makary auf medizinischen Dogmen, nicht auf Wissenschaft. Nun soll sie fallen – mit weitreichenden Folgen für Industrie, Medizin und Verbraucher.