Il Numero Uno del Mondo - Giorgio Franci. Sein Name ist untrennbar mit dem Namen seiner weltberühmten Frantoio Franci verbunden. Mittlerweile sind es siebenhundert Auszeichnungen, die Giorgio Franci zusammen mit seinen Schwestern Laura und Lucia, seinem Neffen Matteo Massai und seinen Söhnen Niccolò und Matia Franci gewonnen hat.
Und eben, hinter Frantoio Franci steckt längst nicht nur mehr der gleichsam grazile wie strebsame und stets aufrichtige Giorgio Franci selbst. Längst hat er sein Erbe in die Hände der nächsten Generation gelegt.
Diese erlesene Cuvée - aus 100 % Moraiolo-Oliven expulsiert - ist ein fabelhaftes Meisterwerk. Ein Paradebeispiel, wie grossartig und schön ein echtes Extra Vergine sein kann.
Sensorik-Beschrieb
Intensive grüne Frucht; deutlich wahrnehmbare Noten, die an Artischocke erinnern - und zwar sowohl an das Blatt als auch an das gut geschützte deliakte Herz und an den Stiel; entschiedene Bitterkeit - wie es sich für eine grosse Moraiolo-Cuvée gehört, und perfekte Schärfe, die Gaumen, Zunge und Rachen gezielt zu reizen weiss - wunderbar.
Verpaarung
Egal, ob Sie es zum Anrichten von Bruschetta in der Vorspeise verwenden, zum Verfeinern von Hülsenfruchtsuppen, zum Würzen von rotem Fleisch oder zur Abrundung von Pasta mit Fleischragout - dieses Premium-Olivenöl der Sonderklasse wird Ihre Speisen auf ein neues Geschmacksniveau heben. Besonders zu empfehlen ist es auch zum Mantecare, also zum Cremig-Rühren, von Artischocken-Risotto.
Frantoio Franci Moraiolo Grand-Cru - 2023 - 500 ml
OLIVENBAUER
Giorgio Franci OLIVENMÜLLNER
Giorgio Franci
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Italien – Toskana, Grosseto
ANBAUART
Konventionell
JAHRGANG
2023
OLIVENSORTE
Moraiolo
KATEGORIE
Komplexe Olivenöle
FRUCHTIGKEIT
Intensiv
BITTERKEIT
Mittel
SCHÄRFE
Intensiv
PASST ZU
Gutem und Edlem
Einfachem wie Komplexem
Momenten, die nach etwas
Speziellem fragen
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C
