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Beitrittsdatum: 19. Juli 2018

Beiträge (21)

23. Jan. 2024 ∙ 4 Min.

Olivenölbetrug: Behördenberichte zeigen, dass kriminelle Aktivitäten rund um die Olivenölvermarktung rasant zunehmen

Der Olivenölbetrug entwickelt sich in Zeiten von historisch hohen Preisen und einem grassierenden Qualitätsmangel zu einem Problem.

14. Nov. 2023 ∙ 2 Min.

Andy Zaugg, Antonio Colaianni, Urban Schiess und beste Olivenöle

Eine gute Küche braucht ein gutes Olivenöl. Eine sehr gute Küche braucht ein sehr gutes Olivenöl. Colaianni, Schiess und Zaugg wissen das!

10. Okt. 2023 ∙ 2 Min.

Was die Farbveränderung über den Reifegrad der Oliven aussagt & die Rolle der Anthocyane

Wenn Oliven ihre Farbe von Grün zu Violett verändern, ein Prozess, der in Italien als "Invaiatura" bekannt ist, sehen Olivenbauern dies oft

Marta Mulli

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