Natives Olivenöl Bio aus Spanien
Best Before Date: 2024.10.10 | Lot: LP22
Inmitten eines olivgrünen Meeres, in dem die Tiefe der Natur flüstert, entfaltet sich das Oli d'oliva Picual von Fontclara wie ein geheimes Gedicht der Erde. Man spürt den Hauch wilder Wiesenkräuter, die mit der Frische von Baumblättern und duftenden Kräutern wie Thymian, Estragon und Fenchel flirten. Es gleitet wie eine dichte Erzählung über die Zunge, in der Bitterkeit und Schärfe ein harmonisches Ballett aufführen. Geschmackliche Noten von Rucola, Kapuzinerkresse und grünem Tomaten tanzen mit Wildapfel, Artischockenherz und Feigenblättern. Es endet in einem anhaltenden Reigen, in dem das kräftige Grün seltener Kräuter wie Venus-Nabel und Vogeltraube mit einem salzigen, pfeffrigen Flüstern verschmilzt. Ein Öl, so majestätisch wie ein altertümliches Gedicht.
Die Picual-Sorte verzaubert mit ihrer Vollkommenheit, sowohl in rohen Kreationen als auch in gebratenen und gekochten Kunstwerken, dank ihrer beeindruckenden Beständigkeit. Sie schmiegt sich an blauen Fisch, begleitet Eier und Marinaden, schenkt Gemüsepasteten ihre Tiefe und krönt sowohl helles als auch dunkles Fleisch. In der Welt der Pilze und konservierten Fische zeigt sie ihre Vielseitigkeit, und in der süßen Versuchung von Desserts tanzt sie harmonisch mit Zitrusfrüchten und Schokolade.
Fontclara Picual Bio - 2022 - 500 ml
OLIVENBAUER
Roland Zanotelli
OLIVENMÜLLNER
Dani Rodriguez Cardenas
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Spanien – Katalonien, Girona
ANBAUART
Biologisch
JAHRGANG
2022
OLIVENSORTE
Picual
KATEGORIE
Komplexe Olivenöle
FRUCHTIGKEIT
Intensiv
BITTERKEIT
Mittel
SCHÄRFE
Mittel
PASST ZU
Dunklem Fleisch
Schokolade
Orangen-Tarte
Grillgemüse
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C
