Wenn Tradition auf eine Tugend trifft, die auf Innovation ausgelegt ist.
Mit "Apulian Limited Edition" hat Sabino Leone ein Produkt geschaffen, das sich - wie Don Gioacchino - klar im Premiumsegment ansiedelt. Für die traditionelle "Note" sorgt die wie eine Terra Cotta-Amphore anmutende beschichtete Glasflasche. Tradition ist im Geschäft mit Premium-Olivenöl ein rotes Tuch! Denn, von Jahr zu Jahr versuchen Erzeuger wie Sabino Leone, ihre Produkte qualitativ hochwertiges zu machen. Das betrifft auch die Verpackung. Ist es zwar traditionell, aber dennoch rückständig, ein Olivenöl in ein "Ton-Gefäss" abzufüllen, weist Sabino Leone auch hier den Weg. Das Nostalgische muss nicht fehlen: So lässt er ganz einfach eine hübsche Glasflasche vollständig mit Farbe beschichten, um ihr so das Aussehen einer traditionellen Amphore zu verleihen.
Doch, wesentlicher als über die Verpackung zu sprechen, ist es, über den Inhalt einige Worte zu verlieren. Für dieses erlesene Produkt verarbeiten Sabino und Nino Leone sehr früh und grün geerntete Ogliarola-Oliven aus dem Monte Gargano, wo sie zahlreiche über 400-jährige Bäume in ihrer Pflege wissen.
Während beispielsweise das Produkt La Fémm'n ein leichtfruchtiges Olivenöl ist, das zwar wunderbar harmonisch ist, jedoch etwas mit Bitterkeit und Schärfe geizt, ist das für "Apulian Limited Edition" gewonnene Öl deutlich markanter in Frucht, Bitterkeit und Schärfe. Grünapfelig, etwas Mandeln und frisch gezupfte Wiesenkräuter, so lässt sich "Apulian Limited Edition" beschreiben. Ein wunderbares Öl, das vor allem über Gemüse und Frischkäse zur vollen Geltung kommt.
Sabino Leone Apulian Limited Edition - 2023 - 500 ml
OLIVENBAUER
Sabino & Nino Leone
OLIVENMÜLLNER
Sabino & Nino Leone
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Italien – Apulien, Bari
ANBAUART
Integriert
JAHRGANG
2023
OLIVENSORTE
Ogliarola Garganica KATEGORIE
Komplexe Olivenöle
FRUCHTIGKEIT
Mittel BITTERKEIT
Mittel
SCHÄRFE
Mittel
PASST ZU
Winterkabeljau
Selleripüree
Süsskartoffelstampf
Hellem Fleisch
Brot
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C
