Die Anerkennung der «italienischen Küche» als Weltkulturerbe beruht auf einem Mythos. Eine italienische Nationalküche existiert nicht – vielmehr gibt es unzählige regionale und lokale Küchen mit eigenen Rohstoffen, Techniken und Traditionen. Gleiches gilt für die sogenannte «Mediterrane Ernährung», die weniger gelebte Realität als marketinggetriebenes Konstrukt ist. Eine kritische Einordnung.

Die EDEKA startet im Jahr 2023 für ihre Top-Olivenölmarke «EDEKA GENUSSMOMENTE g.g.A. Sicilia» mit evoo und Frantoi Cutrera ins vierte Jahr

Es ist quasi ein Naturgesetz, das besagt, dass wir von dem, was wir nicht besonders mögen, nicht viel oder eben nur so viel wie wirklich...