Sensorik
Die Apulian Limited Edition von Sabino Leone zeigt sich grünlich-mittelfruchtig. In der Nase entfalten sich deutliche pflanzliche Noten, allen voran von grüner und reifer Mandel und Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt das Öl leicht adstringierend, mit moderat ausgeprägter Bitterkeit und einer fein eingebetteten Schärfe. Ein zugängliches, elegantes Extra Vergine, das auf Balance statt Extreme setzt.
 
 
Herkunft & Verarbeitung
Dieses Olivenöl Extra Vergine stammt aus der Murgia Barese, einer der ursprünglichsten Landschaften Apuliens. Die kargen Hochflächen und fruchtbaren Senken dieser Region beherbergen teils jahrhundertealte Olivenhaine, deren Bäume tief im kalkhaltigen Boden verwurzelt sind. Die Oliven werden sorgfältig geerntet und zeitnah verarbeitet, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Sabino Leone verbindet dabei traditionelle Landwirtschaft mit moderner Verarbeitung – mit Respekt vor Rohstoff, Herkunft und Zeit.
 
 
Hintergrund
Die Apulian Limited Edition ist eine Hommage an die eigene Herkunft. Sie steht nicht für eine sensorische Zuspitzung, sondern für Erinnerung, Identität und kulturelles Erbe. Dieses Öl will kein Konzept erklären – es will ein Gefühl transportieren: das einfache, ehrliche Leben auf dem Land, geprägt von Arbeit, Rhythmus und Natur. Die kunstvoll gestaltete Glasflasche, verpackt in wertigem Präsentationskarton unterstreicht diesen Gedanken. Sie bewahrt nicht nur Olivenöl, sondern auch ein Stück apulischer Geschichte. Ein Extra Vergine, das weniger beeindrucken als berühren will.
 
 
Food-Pairing
Ideal für die mediterrane Alltagsküche. Passt hervorragend zu Gemüsegerichten, Pasta, Hülsenfrüchten, Ofenkartoffeln, Fisch und hellem Fleisch. Auch pur auf Brot oder zu einfachen Vorspeisen kommt es perfekt zur Geltung.
 
 
Notiz vom Master of Olive Oil
«Perfekt gearbeitet. Schön verpackt. Ein perfektes Präsent für Gastgeber, die es zu schätzen wissen.»
– Silvan Brun, Master of Olive Oil
 
 
Import, Lagerhaltung & Qualitätssicherung
Damit der Spass nicht bei der Produktbeschreibung aufhört, erfolgte der Import dieses Öls in die Schweiz temperaturgeführt (je nach LKW zwischen 6–18 °C). Ebenso wird das Öl bei konstanten 15–18 °C (Ambient-Temperatur) lichtgeschützt gelagert. Diese temperaturgeführte Logistik bewahrt die chemisch-physiologische und sensorische Qualität des Olivenöls bestmöglich. Im Geschäft mit Olivenöl – insbesondere im Premiumsegment – ist eine solche Sorgfalt unverzichtbar – und dennoch gehört evoo.expert zu den ganz wenigen Händlern, die konsequent auf eine lückenlose Kühlkette setzen. Diesen Unterschied riecht und schmeckt man.