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evooBLOG - AUFKLÄRUNG RUND UM OLIVENÖL
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Was die Farbveränderung über den Reifegrad der Oliven aussagt & die Rolle der Anthocyane
Wenn Oliven ihre Farbe von Grün zu Violett verändern, ein Prozess, der in Italien als "Invaiatura" bekannt ist, sehen Olivenbauern dies oft
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10. Okt. 20232 Min. Lesezeit


Finca la Torre: Qualitativer Spitzenjahrgang mit hohem Polyphenolgehalt erwartet
Ungeachtet einer mengenmässig um rund 12 % geringeren Ernte als noch letztes Jahr, hauptsächlich aufgrund der widrigen Wetterbedingungen, bl
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6. Okt. 20232 Min. Lesezeit


Trotz Rekordpreisen: Olivenöl ist ein Schatz, den spanische Verbraucher nicht aufgeben wollen
Die Spanier haben nicht damit aufgehört, am Morgen ihre Scheibe Toastbrot mit Tomaten, reichlich Olivenöl und wahlweise luftgetrocknetem Sch
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5. Okt. 20233 Min. Lesezeit
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