Die Anerkennung der «italienischen Küche» als Weltkulturerbe beruht auf einem Mythos. Eine italienische Nationalküche existiert nicht – vielmehr gibt es unzählige regionale und lokale Küchen mit eigenen Rohstoffen, Techniken und Traditionen. Gleiches gilt für die sogenannte «Mediterrane Ernährung», die weniger gelebte Realität als marketinggetriebenes Konstrukt ist. Eine kritische Einordnung.

Nach Italien warnt nun Spanien vor „Geisteröl“: 200.000 Tonnen tunesisches Olivenöl fließen in die EU, tauchen aber auf keinem Etikett auf. Wo bleibt die Ware? Recherchen um den Konzern Borges erhärten den Verdacht auf massiven Etikettenschwindel und unethische Billigimporte. Das System der Verschleierung scheint perfekt: Während Bauern unter Preisdumping leiden, landet das Öl unbemerkt als vermeintliche EU-Ware auf unseren Tischen.

Italienische Verbände berichten, dass die Olivenölimporte aus Drittländern 2025 um 64 % gestiegen sind. Während natives Olivenöl extra aus Apulien 9 €/kg erzielt, drängen Rohöle aus Nordafrika und der Türkei für unter 3 €/kg in die EU. Missbrauchspotenzial bietet das „aktive Veredelungsverfahren“: Es erlaubt zollfreien Import zur Weiterverarbeitung und Wiederausfuhr – doch in der Praxis bleiben solche Öle teils im Binnenmarkt und gelangen als europäische Ware in den Handel.