Marta Mulli23. Juni 20202 Min.MARKTSpanien: Kein Extra Vergine mehr in Plastikflaschen. Keine Desodorierungsanlagen mehr bei Abfüllern.Eine Reihe von Verboten beinhaltet das neue königliche Dekret zur Regulierung der spanischen Olivenölproduktion und des Handels.
Marta Mulli18. Juni 20207 Min.EVOO COMMUNITYSaison: Rezept Pesto alla genovese - aus dem Buch "Entlang der Küste"Pesto alla genovese mit gutem Olivenöl. Sieveking Verlag, Santana Manuel und Tresch Philipp und geben das Beste preis.
Silvan Brun30. Apr. 202018 Min.MARKTDer Olive Oil Award Zurich setzte auf Heimprüfungen. Das ist eine kritische Auseinandersetzung wert.Die ZHAW lässt die Wissenschaftlichkeit bei den Olivenölprüfungen aussen vor. Darf man von einer Forschungsanstalt nicht mehr erwarten?
Silvan Brun4. März 20204 Min.MARKTElchtest: Schwedische Behörden prüfen Olivenöle: 17 von 21 Produkten qualitativ ungenügendDer Elch fällt. Schwedens Lebensmittelbehörden ermitteln 17 von 21 Olivenölen als fehlerhaft. Parallelen zum Schweizer Markt offensichtlich.