Silvan Brun27. März8 Min.SENSORIKStiftung Warentest produziert eine Verzerrung und erliegt bei der Schlussfolgerung zu ihrem Olivenöltest dem Klimawandel-Dogma.Die Stiftung Warentest produzierte einen systematischen Bias.
Silvan Brun23. März1 Min.EVOO COMMUNITYOro Bailén gewinnt den Mario Solinas Award 2024 des International Olive Council in der Kategorie der grossen TeilnehmerMit Picual gewinnt Oro Bailén den prestigeträchtigen Wettbewerb des International Olive Council
Silvan Brun13. Feb.7 Min.INTERVIEWSpitzenkoch Johan Breedijk: «Ich frittiere in Olivenöl, weil es besser schmeckt, weil es gesünder ist, weil das Öl stabiler ist, länger hält und es dadurch preislich keinen grossen Unterschied macht.»Breedijk: Meine hausgemachten Pommes sind - in Olivenöl frittiert - geschmacklich viel besser, knuspriger und schlussendlich auch gesünder.
Silvan Brun1. Feb.5 Min.MARKTZwei Drittel der in Sloweniens Einzelhandel verkauften Olivenöle sind von ungenügender Qualität.In Slowenien sind zwei Drittel der in den Supermärkten verkauften Olivenöle qualitativ mangelhaft, schlussfolgert eine Untersuchung.